Ein Hilferuf!

Kennt ihr das auch? Ihr wollt etwas backen, habt Lust dazu, schmeißt euch in die Schürze....plötzlich seht ihr, dass das herzustellende Gebäck einen Hefeteig benötigt. Da ist das Thema backen bei mir schon durch! Eigentlich...
Manchmal packt mich aber dann der Ehrgeiz und ich stelle mich dem Hefeteig.
Genau so war es heute Vormittag. Ich habe im Netz dieses tolle Rezept entdeckt, mit den Hefeteigschnecken mit Puddingfüllung. Mmmmh!
In meinem Küchenschrank lag ein Päckchen Hefeteig Garant, mit dem Hefeteig angeblich immer so toll gelingen soll. Dazu muss ich sagen, dass ich mich in den vergangenen Jahren immer mal wieder dem Gegner Hefeteig gestellt habe. Ich habe ihn mit Trockenhefe gebacken und mit frischer Hefe. Der Teig war für mich aber nie akzeptabel. Er war so lalala, ja ok, jo schmeckt ganz gut...
So, also heute Hefeteig Garant unter das Mehl gemischt und los gings. Der Teig ist wirklich prima geworden, schön fluffig tuffig, wie ich mir das bei Hefeteig wünsche. Ich, voll motiviert, nehme mir ein Stück Teig aus der Schüssel, will ihn zu einem Rechteck formen ......da klebt er mir fies und eklig an den Händen.... Ok, Hände mit Mehl bestäubt, Teig auf die Arbeitsplatte....., da klebt er an der Arbeitsplatte fest. Tonnenweise Mehl auf die Arbeitsplatte gestäubt, Teig drauf...., da lässt er sich nicht formen. Immer wieder zieht das fiese Zeug sich zusammen, wie Kaugummi. Ich bin kurz vorm heulen, peile schon das Fenster an, aus dem ich den Teig gleich werfen werde...., aber ich kann es ja nicht aufmachen, da meine Hände voll Hefepampe geschmiert sind. Argh!
Augen zu und durch.
Irgendwie hab ich dann so Dinger hinbekommen, die eher Hefenachtschnecken ähneln, statt Hefeschnecken, aber ok. Ist halt so.
Hab die Nacktschnecken gebacken, abkühlen lassen und dem Chaoskönig serviert. Der liebt alles mit Vanillepudding. Sein Kommentar dazu: "Hmm, Schatz schmeckt ganz gut! Die Stücke wo richtig viel Pudding drauf ist, sind echt super. Das nächste mal machen wir mehr Pudding drauf!"

Habt ihr vielleicht einen heißen Tipp für mich, damit es ein nächstes Mal gibt? Gibt es so einen Oma - Tipp, wie man den perfekten Hefeteig herstellt? Bitte her damit! Der Chaoskönig freut sich....
und ich natürlich auch.

Bis demnächst!
Eure Dinkfrau!